lørdag den 13. oktober 2012

Bekymringer

Hvis der er en løsning på dit problem, behøver du ikke være bekymret.
Og hvis der ikke er en løsning, hvorfor så bekymre sig?
- Spansk talemåde


Endnu et græskar


Ét af sidste års græskar en dejlig solskinsdag.

Græskar-brød

Græskarbrød er dejligt krydret og et lidt tæt brød.

2 dl kærnemælk
2 dl vand
50 gr gær
1 spsk groft salt
50 gr farin
300 gram græskarfrugtkød, der er kogt, drænet og afkølet til lunken
900 - 1000 gram hvedemel (erstat evt halvdelen af melet med sigtemel eller grahamsmel)

Hæver 1 times tid, inden der formes to store brød. Tænd ovnen på 200 grader og lad brøddene efterhæve, mens ovnen varmer op. Bages ca. 45 minutter.


I brødet på billedet er der græskarkød fra et helt udhulet halloween-græskar. Det er kogt og har stået og drænet i en sigte natten over. Det smager mere af græskar, og jeg bliver fristet til at øge sukkermængden og prøve at krydre med kanel, kardemomme og muskat i håb om et "pumpkin pie-brød" (a la rosinbrød) til eftermiddagskaffen. Jeg lover et nyt blog-indlæg, hvis jeg får det prøvet af.