Pinterest

søndag den 1. juni 2014

Squashkage eller gulerodskage

En dejlig krydret kage, som holder sig frisk og lækker længe.


3 æg piskes med
2 dl olie og
4 dl sukker til en luftig skum.

5-6 dl mel  (bager du glutenfrit, så brug i stedet 60 gr boghvedemel, 45 gr majsmel og 75 gr fuldkornsrismel  og 2 tsk HUSK) blandes med
1/4 tsk bagepulver
2 tsk natron
1 tsk salt
2 tsk vanilje
3 tsk kanel og 1 tsk kardemomme.  Krydderi/mel-blandingen røres i æggemassen.

2½ dl hakkede hassel- eller valnødder eller hele solsikkefrø røres i sammen med
1 dl rosiner og
400 gram squash eller gulerod (groftrevet)

Bages i to franskbrødsforme i ca 1 time ved 200 grader.

Ingen kommentarer :

Send en kommentar