Pinterest

lørdag den 14. februar 2015

Curry med kikærter

Lækker, varm karryret med kikærter der egner sig godt til kølige dage :-)

2 løg
2 fed hvidløg
evt. tørret chili
1 spsk. gurkemeje
3 spsk. garam masala
5 mellemstore kartofler i tern
2 æbler i tern
1 blomkål i små buketter
1 ds kokosmælk
1 dl vand
kogte kikærter af 200 g tørrede kikærter eller 2 ds, hvis det skal gå stærkt
salt
limesaft

Hak løg og hvidløg fint og klar dem i en gryde med en smule olie. Tilsæt krydderier efter smag. Retten må gerne smage af noget, men vær forsigtig med mængden af chili.
Herefter tilsættes kartofler, blomkål og æbler samt kokosmælk og vand. Når retten har simret i 20 min. tilsættes kikærterne og retten smages til med salt og limesaft. Hvis retten skal være mere flydende kan der tilsættes yderligere vand eller kokosmælk.

Retten kan spises som den er, evt. med en klat mangochutney, eller som ristaffel med ris og ristet kokosmel, bananskiver, rosiner, peanuts, poppede vilde ris, små syltede løg, kogte hakkede æg, rød peber, og ananas som topping.

Poppede vilde ris: varm olie i en gryde. hæld de vilde ris i og rør i dem til risene popper. Pas på de ikke brænder på. Drys med salt.

Ingen kommentarer :

Send en kommentar