Pinterest

fredag den 29. januar 2016

Glutenfri blinis

24 blinis

240 gr boghvedemel
3 dl mælk/vand
25 gr gær
½ tsk salt
2 æg delt i blommer og hvider

Rør gæren ud i mælk/vand, tilsæt salt og æggeblomme. Rør melet i og pisk til dejen er lind. Sæt den til hævning en time.

Pisk hviderne stive og vend dem i dejen. Steg små søde pandekager, gerne på en blinis-pande.



Blinis kan toppes med rejer, røget laks, gravad laks, varmrøget laks eller stenbiderrogn. Lidt fintskåret salat er godt og en klat cremefraiche hører også traditionelt til. Tåler man ikke mælk, er avocado blended med citronsaft og salt et dejligt alternativ. Dild og rødløg skal der også til.







Ingen kommentarer :

Send en kommentar