fredag den 28. juli 2017

Sommerarmbånd



Jeg har brugt en bomuldssnor (ca ½ meter), små "sølv"-mellemled og træperler.

Start med at binde en knude ca 15-20 cm inde på tråden til at stoppe perlerne med. Knuden skal være stor nok til at perlerne ikke kan komme over den. Sæt så de valgte perler på og bind en knude magen til lige efter perlerne. Jeg laver perle-delen ca 7 cm lang.


Læg enderne på tværs af hinanden og bind en glideknude med et nyt stykke af tråden. Du kan se hvordan her. Løsn armbåndet, så du kan få det på. Tag nu armbåndet på, for at vide hvor lange enderne er nødt til at være. Nu løsner du armbåndet, så det lige præcis kan glide over dit håndled. Nu ved du hvor lange enderne mindst skal være. Så kan du sætte perler på enderne og binde gode knuder for enderne. Pas på, at du ikke får skubbet til glideknuden imens.




tirsdag den 25. juli 2017

lørdag den 22. juli 2017

Persillepesto/persilleolie



Persille, olie, salt, mandler.

Skyl persillen og pil grimme blade fra. Vi bruger rask væk stænglerne i denne pesto, de er fulde af smag. Der skal være et par håndfulde persille til en håndfuld mandler. Start hellere med få mandler og lidt olie, det kan du altid supplere med.


Når du har blendet det til en ensartet masse, kan du smage til og evt supplere med mandler og olie til den rigtige konsistens.


Du kan krydre med hvidløg og citronsaft og/eller -skal efter ønske. Smag dig frem.


Pesto kan bruges som dip til grøntsager eller til blinis.

mandag den 17. juli 2017

Paneret torsk med syltede løg og BBQ-tomater



Torsk eller anden fast hvid fisk
Boghvedemel eller hvedemel til panering
Spidskommen hel eller stødt
Salt

Olie til stegning

Rør salt, spidskommen og mel sammen og vend torskestykkerne i det, inden de steges gyldenbrune på begge sider i olien.



Spidskålssalat

1 spidskål
½ tsk salt

Olie-eddikedressing af 1 dl eddike til 3 dele olie og evt en tsk sennep

Spidskålen skæres i meget tynde strimler og vendes i en skål med salt. Ælt rundt i salaten og kram den, så den "skades" og dermed bliver hurtigere blød af saltet. Lad den stå en times tid inden olie-eddike-dressingen hældes over den.



Server BBQ-tomater til og lav evt også en gang råstegte kartofler og syltede rødløg til. Det er også dejligt med små gulerødder vendt i lidt olie, stegt i ovnen og drysset med rød dukkah.




Vi har spist denne ret i mange variationer og den er lige god med kartofler eller en god spidskålssalat.



lørdag den 15. juli 2017

Kapers-karbonader


Aftensmad til 4 og frokost dagen efter til 4

1 kg hakket svinefars
2 løg, hakket
4 syltede agurker, hakkede
6 spsk kapers, hakkede
salt

Hvedemel/Boghvedemel til panering
Olie til stegning

Bland alle ingredienserne, form karbonader og vend dem i boghvedemel. Steg dem på panden og server med en salat, gerne en lun kartoffelsalat.




lørdag den 8. juli 2017

Syltede rødløg



6 rødløg

4 dl eddike
2 dl vand
200 gr sukker
5 laurbærblade
1 tsk salt

evt 4 spsk løgfrø, som hældes i til allersidst

Kog alle ingredienserne til marinaden sammen. Skær imens rødløg i skiver og kom dem i marinaden og kog dem med 10-15 minutter.

Lad dem køle lidt af, eller kom dem på glas skyllet i atamon, hvis de skal gemmes længe.




tirsdag den 4. juli 2017