Pinterest

lørdag den 19. august 2017

Blomme- eller mirabelleketchup






1,5 kg blommer eller mirabeller og lidt vand

750 gr sukker
2-3 dl æbleeddike
2 stjerneanis
2 kanelstænger
15-20 gr ingefær, frisk
2 spsk sennepsfrø
1 tsk nelliker
2 hele 1-feds hvidløg
1 kg løg
1 muskatnød
Et par stængler bladselleri

Lad det hele koge godt sammen og til sidst gerne uden låg, så man kan se, at det tykner.

Passér hel molevitten gennem en sigte. Kog det op igen, hvis ikke det er tykt nok. Hæld det på flasker. Husk Atamon, hvis det skal kunne holde sig længe.

Passer til ca 3 flasker med 750 ml. MEN det er faktisk svært at lokke ud af en glasflaske, så næste gang, så hælder jeg det på glas :-)







Ketchuppen er dejlig til en god pølse, til frikadeller 
eller alle andre steder, hvor ketchup normalt bruges.

Ingen kommentarer :

Send en kommentar