Kartofler bagt i æblejuice og rosmarin

2 kg små nye kartofler eller i hvert fald "pæne" kartofler, så de kan beholde skrællen på ;-)
Skær dem over i halve eller kvarter.

Find en god æblejuice, som ikke er lavet af koncentrat.

3-4 dl æblejuice koges ind til det halve. Bland det med 3 spsk æbleeddike, en tsk akaciehonning og salt og hæld det over kartofler i en bradepande. 3-4 store grene rosmarin mases ned mellem kartoflerne og hele herligheden sættes i ovnen i en lille times tid. Der rodes rundt i kartoflerne med jævne mellemrum, så de alle kommer ned og ligge i æblehyggen...