Kold kartoffelsalat

Dressing af
1 l ymer
1½ spsk dijonsennep
3 tsk salt
1 bundt forårsløg i tynde skiver
6-8 syltede agurker i små tern

2 kilo kogte kartofler i skiver eller kvarter alt efter størrelse.
Behold gerne skrællen på kartoflerne, hvis de er nye.
Rør dressingen sammen og vend forsigtigt kartoflerne i.

Kan evt. varieres med diverse krydderurter.