D' eddermame fars salat

Edamame-bønner er blevet tilgængelige i ethvert supermarked med respekt for sig selv. Så nu skal vi bare finde ud af at bruge dem. Her er et bud:

Rør en creme af 

1 dl hytteost/skyr/cremefraiche

Saft og skal af 1 citron (skær gerne skallen med julienne-jern, hvis du kan lide den koncentrerede smag)

1 spsk flydende honning

Tørret eller frisk dild

Salt

1 pose edamame-bønner uden bælge, hæld kogende vand på og lad dem stå et par minutter

½ spidskål eller iceberg-salat skåret fint.

Bland det hele og nyd det.