Rød mirabelle-saft

Pluk røde mirabeller og vask dem. Kom dem i en stor gryde og hæld vand i, så det går halvt op over mirabellerne. Kog ved mellemvarme, til mirabellerne brister. Når det hele er kogt godt ud, hældes det gennem en sigte eller et saft-klæde. Den fine røde saft koges op med sukker. Smag dig frem, hvor sød du synes den skal være. Hæld saften på atamon-skyllede flasker, eller frys den.