1 rødløg, finthakket
Lidt olie til stegning
300 gr tranebær
3 dl sukker
Et skvæt sherry
2 grene frisk timian
Salt
Klar løgene i olien og tilsæt tranebær. Rør rundt til bærrene begynder at gå i stykker. Hæld sukker, sherry, timian og salt i og kog videre ved svag varme i ca 5 minutter.
Jeg synes ikke alle bærrene skal koge helt ud, men det er jo en smagssag ;-) Evt kan man nøjes med at putte halvdelen af bærene i og lade dem koge ud. Derefter tilsættes resten og så kan man selv bestemme hvor "hele" de sidste bær skal være.
Ingen kommentarer :
Send en kommentar