Vegansk pariserbøf

Det er måske en tilsnigelse at kalde denne ret for "bøf", men ligheden med Pariserbøf er stor, og retten er ganske dejlig. 

Retten bygges op på tallerkenen af:

ristet eller stegt franskbrød/bolle
masser af stegte svampe
bagte eller pandestegte rødbeder
revet peberrod 
kapers
blandede salater (gerne med kål)
syltede rødløg
agurkesalat eller syltede agurker
evt salat af agurk og melon

Retten kan laves vegansk, men man kan også røre peberroden i flødeost og smøre på brødet. Brødet kan være glutenfrit og laktose/mælkefrit, hvis ønsket.