Til 4 portioner
På bagepladen:
1-1,5 kg små kartofler
240 g (1 dåse) kikærter
2 spsk olivenolie
2 spsk krydderi-blanding af oregano, timian, rosmarin, løgpulver, hvidløgspulver
Salt
Som salat-topping:
0,5 rødløg
250-300 g tomater – uden de våde kerner
1 agurk – skrællet og uden kerner
Persille, gerne bredbladet og i rigelige mængder
1 citron, saften (hvis du elsker smagen af citronskal er det også fint)
Som top-topping:
Frisk basilikum
On the side:
0,5 glas oliven
Feta
En yoghurt, greek style fra Naturli, med masser af persille og frisk timian. Smag til med salt.
Sådan gør du:
Tænd ovnen på 225 grader.
Vask kartoflerne, og skær dem i halve eller i både. Behold skrællen på, hvis den er pæn. Fordel på en bageplade med bagepapir. Skyl kikærterne og fordel dem over kartoflerne. Fordel olie, krydderier og salt, og læg så vidt muligt kartoflerne i ét lag.
Sæt i ovnen i 15 minutter. Rør lidt rundt i kartoflerne, og giv dem ca. 10 minutter til.
Imens laves en dip ved at snitte persille og timian fint, røre det i yoghurten og smage til med salt.
Skær rødløget i helt tynde skiver.
Skyl tomater og agurk. Agurken skrælles og kerner fjernes. Tomaten deles og kerner fjernes. Skær tomat og agurk i grove stykker.
Skyl persillen, og tør den. Hak den groft.
Når kartoflerne er gyldenbrune, og kikærterne er sprøde, tages bagepladen ud. Kartoflerne kan eventuelt køle lidt af, inden salat-toppingen fordeles ovenpå – pynt med basilikum.
Server med oliven, dip og feta i skåle.
Hvis der er mad til mere end 1 dag, så kan man sagtens lune hele salaten i mikroovnen. Det er en lidt anden oplevelse, men det går an ;-)
1-1,5 kg små kartofler
240 g (1 dåse) kikærter
2 spsk olivenolie
2 spsk krydderi-blanding af oregano, timian, rosmarin, løgpulver, hvidløgspulver
Salt
Som salat-topping:
0,5 rødløg
250-300 g tomater – uden de våde kerner
1 agurk – skrællet og uden kerner
Persille, gerne bredbladet og i rigelige mængder
1 citron, saften (hvis du elsker smagen af citronskal er det også fint)
Som top-topping:
Frisk basilikum
On the side:
0,5 glas oliven
Feta
En yoghurt, greek style fra Naturli, med masser af persille og frisk timian. Smag til med salt.
Tænd ovnen på 225 grader.
Vask kartoflerne, og skær dem i halve eller i både. Behold skrællen på, hvis den er pæn. Fordel på en bageplade med bagepapir. Skyl kikærterne og fordel dem over kartoflerne. Fordel olie, krydderier og salt, og læg så vidt muligt kartoflerne i ét lag.
Sæt i ovnen i 15 minutter. Rør lidt rundt i kartoflerne, og giv dem ca. 10 minutter til.
Imens laves en dip ved at snitte persille og timian fint, røre det i yoghurten og smage til med salt.
Skær rødløget i helt tynde skiver.
Skyl tomater og agurk. Agurken skrælles og kerner fjernes. Tomaten deles og kerner fjernes. Skær tomat og agurk i grove stykker.
Skyl persillen, og tør den. Hak den groft.
Når kartoflerne er gyldenbrune, og kikærterne er sprøde, tages bagepladen ud. Kartoflerne kan eventuelt køle lidt af, inden salat-toppingen fordeles ovenpå – pynt med basilikum.
Server med oliven, dip og feta i skåle.
Hvis der er mad til mere end 1 dag, så kan man sagtens lune hele salaten i mikroovnen. Det er en lidt anden oplevelse, men det går an ;-)
Kommentarer
Send en kommentar