En rigtig dejlig og lidt anderledes salat.
6-8 portioner
250 gr grønne linser
2 pæne blomkål
Lidt olie
100 gr mandler
Krydderiblanding:
4 tsk hvidløgspulver
4 tsk koriander
4 tsk paprika
4 tsk spidskommen
Topping:
250 gr tørrede dadler, udstenet og skåret i stykker
2 røde chili, skåret fint
30 gr persille, hakket
30 gr frisk koriander, hakket
Det er også fint at tilføje salat eller fintskåret grønkål.
Dressing af:
4 spsk ahornsirup
6 spsk rød balsamico
4 spsk olie
salt
Linserne koges efter vejledning på pakken.
Blomkålen deles i buketter og fordeles på en bageplade med bagepapir, dryppes med olie og drysses med krydderiblandingen. Det bages ved 180 grader i 20 minutter. Herefter lægges mandlerne ind på bagepapiret og alting får 10 minutter mere i ovnen.
På et serveringsfad samles retten af linserne i bunden, så blomkål, mandler og dadler. Drys med persille, koriander, chili og dressing.
Kommentarer
Send en kommentar