Hvidløgsrejer

En superlækker let ret, der kan spises hele døgnet.

2-3 løg hakket
2-4 fed hvidløg tyndt skåret
2 cm ingefær, skrællet og revet

klares på panden i lidt olie.

300 gram rejer lunes med, og derefter 1-2 mango i tern (kan erstattes med nektarinbåde eller peberfrugt i strimler).

½ dl mandler smuttes.
Mandlerne drysses over og hele herligheden serveres på snittet icebergsalat.