Koldskål med havregrynsknas

2 bægre pasteuriserede æggeblommer piskes lyst med
1 dl sukker og
1 tsk vanillepulver

Derefter røres
1 l ymer og
1 l kærnemælk i

Det bliver en dejlig tyk koldskål, som smager fortrinligt med knas.

Havregrynsknas

1½ dl sukker smeltes på panden. Det skal blive en anelse brunt, men pas på, det bliver lynhurtigt sort.
25 gram smør og 3 dl havregryn hældes i og der røres til havregrynene er fint dækket af karamel-klister. Skru evt ned for varmen. Hældes på bagepapir til afkøling.

Havregrynene kan erstattes af tern af franskbrød. Det er bestemt også dejligt.