4 pasteuriserede æggeblommer
1½ dl sukker
3/4 dl (ca. 4 stk.) frugtkød af passionsfrugter
3 spsk. mandarinsaft
125 gr. smør
Ingredienserne samles i en ildfast skål...
og lunes over vandbad til det tykner.
Rør med mellemrum undervejs.
Det skal blive smørbart med en konsistens, der ligner blød honning.
På skoldede sterile glas holder det ca. 3 uger i køleskabet.
Curd er dejligt på et stykke brød, som creme til en kage og i nogle tilfælde bages det også ind i kager.
Hvis du synes om indlægget, så læg hjertens gerne en kommentar.
Du kan også følge os på Instagram.
Kommentarer
Send en kommentar