Ingefærshot

 Ca 1 l færdig ingefærshot

100 gram ingefær skrælles og skæres i stykker
4-5 cm gurkemejerod skrælles og skæres i stykker
2 citroner, saft og skal
1 l  kogende vand

Evt 2 - 3 spsk sukker/honning

Vandet hældes over ingefær, gurkemeje og citronsaft og -skaller i en gryde. Trækker et par timer, hvorefter det koges op med et par skefulde brun farin/kokossukker/alm sukker.

Si det, hæld på flaske og køl den ned. Opbevares i køleskabet. Hvis du skolder flaskerne holder det længere.

Til shots kan det drikkes som det er, ellers brug ca 1/3 shot og fyld op med danskvand.

Velbekomme.

Signe

 Signe er strikket i Holst Supersoft. Mønstret kommer fra bogen 

VANTER til alle årstider 

af Clara Falk og Kamilla Svanlund

 Se yderligere oplysninger her på Ravelry.

November - lækre vanter i pelsuld

#november3 er et par super lækre vanter i Gotlandsk pelsuld. 

Vanterne er fra Sidsel Sangilds bog Varme Hænder.

De er hæklet med hæklenål nummer 3 og der er brugt 75 gr Gotlandsk pelsuld fra Filcolana.

Endnu et par Tykke Hyggesokker

 Jeg har strikket endnu et par Lumi Socks. Find dem på Fiber Tales side på Ravelry.

De er mega-skønne og et lynhurtigt projekt.

De er strikket på pind 6 med Alafoss Lopi og jeg har brugt ialt 130 gram garn.

Jeg har flere Lumi-sokker på Ravelry.

Salat med linser og rødbede

En dejlig efterårssalat med dybde fra linser og rødbede og frisk sprødhed fra knasende æbler.

Portionen her rækker til 4 voksne til aftensmad og til frokost/madpakke dagen efter.

400 gr linser (her er brugt beluga-linser) Linserne koges efter vejledningen på pakken, evt med fintskåret løg, hvidløg og laurbærblade

4 mellemstore rødbeder, vasket,skrællet og skåret i meget små tern

4 store friske æbler i tern.

6 - 8 forårsløg i tynde skiver

2 dl grofthakkede mandler eller hele solsikkekerner, evt ristede på panden

Masser af hakket persille eller evt en anden krydderurt

Evt peberrod som ekstra topping :-) 

Dressing af 8 spsk rapskim-olie og 8 spsk æblecidereddike og salt.

Tykke Hyggesokker

Jeg fandt Lumi Socks på Fiber Tales side på Ravelry.

De er mega-skønne og et lynhurtigt projekt.

Jeg har strikket på pind 6 med Alafoss Lopi og en rest Lett Lopi holdt dobbelt.

Jeg har brugt ialt 130 gram garn.

Jeg var lidt i tvivl om der skulle en fletning/snoning bagpå, men det skulle der altså ;-)

Jeg har flere Lumi-sokker på Ravelry.

Hvis du synes om opskriften/ideen/indlægget, er du velkommen til at abonnere på nyhedsmails.

Læg også hjertens gerne en kommentar.

Bagt æblekage morgengrød

En blanding af havregrød og æblekage. Det er da ikke det værste at starte dagen på :-)

Til 1 tærteform skal du bruge

Dejen:

4 dl havregryn
5 dl vand eller (plante-)mælk
2 æg eller ½ dl hørfrø
1 tsk vaniljesukker

Fyld:

Kanel i rigelige mængder :-)

3 æbler i både

Drys med mandler eller solsikkekerner

Evt te-sukker

Pisk ingredienserne til dejen sammen med en gaffel, evt  i en tærteform, så der ikke er overflødig opvask. Drys med kanel og fordel æblebådene. På toppen fordeles et let drys med hakkede mandler eller en håndfuld solsikkekerner.  Er du til sukker, er en lille smule te-sukker øverst bestemt lækkert ;-)

Bages i ovnen v 200 grader i ca. en halv time og så er der morgenmad til 4.

Dryp eventuelt med ahornsirup eller agavesirup.

Hvis du bikser grøden sammen og bager den om aftenen mens du laver aftensmad er den klar til at tage ud af køleskabet og lune i ovn eller mikroovn om morgenen. Er du til en klat creme fraiche eller en kogt creme er det også lækkert til, men til hverdag er det ikke nødvendigt.

Ser frugtskålen lidt trist ud kan man med fordel lave denne morgenmad med de kedelige æbler, bag den og smid den i fryseren til en dag, hvor overskuddet ikke er så stort. Det er guld værd en kold vintermorgen. Bare husk at tage morgengrøden op om aftenen, så den når at tø, inden den skal varmes, så går det hurtigere.

Vinternat - Vanter i Lett Lopi

Det her er ikke nogen opskrift, men du får lidt vejledning og diagram, så kan du sikkert selv finde ud af resten

Jeg har strikket en damestørrelse og garnet er Lett Lopi. De færdige vanter vejer ialt 60 gram.

 Der er startet med en tubular cast on

 (Jeg ved ikke om den har et navn på dansk, men vi kan kalde det løbegangsopslag på dansk). 

Den startes ved at lave et provisionel opslag på 20 m på pind 4,5 eller 5,5 og strikke rundt 4 omg i ret.  Læg det strikkede stykke dobbelt, så det provisionelle opslag ligger inderst. Strik nu rundt skiftevis en maske fra forreste pind og en fra bagerst (40 m). Se evt, hvordan Jen gør det her. 

Ellers bare slå 40m op til ribben.

Skift til pind 3,5 og strik ribben. Vær opmærksom på at hver gang du skifter til en ny stribe, skal den første omgang strikkes ret, for at få skarpe striber.

På omg 17 strikkes ret og der tages 4 m ind ved at strikke 2 m sammen 4 gange fordelt rundt på vanten (=36 m).

Skift til pind 4,5 og følg diagrammet.

På omg 30 starter udtagningerne til tommelfingerkilen.

De yderste 12 m fortsætter  ud i tommelfingeren og udtagningerne laves derfor indenfor  tommelfingermaskerne. Der tages ud på hver anden omgang. Du kan se det på billedet herunder.

Du kan også lave almindelig tommelfingerkile ved at tage ud på begge sider af en maske i siden.



Efter at have taget ud 6 gange på tommelfingerkilen har du slået 12 nye masker op og det er tid til at sætte de 12 tommelfinger-masker på en snor til senere.

Fortsæt i mønster med de resterende masker til hånden.

Gentag det indrammede mønster. På den 13. omgang med lus startes indtagning til fingerspidserne. Tag ind på hver anden omgang til der er 12 m tilbage. Luk af og sy sammen eller sy sammen med kitchener stitch.

(Hent mønsteret her.)

Diagrammet dækker halvdelen af vantens bredde.

Sæt tommelfingerens 12 masker på pindene igen.  Fortsæt mønsteret ud på tommelfingeren, pas på ikke at stramme flotteringerne. Strik tommelfingeren så lang, så den passer længden af din finger. Strik 2 omg, hvor maskerne strikkes sammen 2 og 2 og træk så tråden igennem de resterende masker. Hæft enderne.

Dadler med marcipan

Dadler med marcipan er en rigtig klassisk konfekt i min familie :-)

Smuttede mandler
Marcipan
Dadler, delvist tørrede
Te-sukker

Skær dadlen halvt igennem på langs og fjern stenen, hvis den ikke allerede er fjernet.
Lav en kugle af marcipan, put en smuttet mandel eller to inden i. Put marcipankuglen inden i dadlen på stenens plads og rul hele herligheden i te-sukker.



Opbevares i køleskabet i en madkasse eller lignende med låg.



Det er SÅ simpelt og SÅ godt :-)

Hvilken konfekt SKAL du have, for at det har været en rigtig jul?

Julepyntet potte udenfor

Jeg har en stor potte udenfor hoveddøren. Der står et kastanjetræ og en hortensia i potten. Om vinteren ser potten lidt trist ud med de bare stængler, men så fandt jeg på at samle mos og fylde bunden med det. Heri står der nogle ting fra tidligere års juledekorationer. Jeg synes det giver et fint eventyrligt landskab, der byder os velkommen hjem hele december.

Dekoraionen voksede langsomt frem effterhånden som jeg fandt ting der passede i stilen. 

 Her har et par dyr fundet vejen til eventyrlandet.

Strik et vintereventyr - Julevanter 2019

Julevanter 2019 var et samarbejde mellem designer Anne-Grete Lænkholm og Butik Garnværk i Fredensborg.

De lavede en hyggelig knit-a-long. Jeg strikkede med og nød hver dag en lille bid af opskriften.

Rudolf helt til venstre skulle have haft en rød næse, men det er lidt for iøjefaldende for min smag.

Jeg har strikket i Netgarn Supersoft i farverne Tundra og Willow. 

Begge farver er grønne, det kan være svært at se.

Jeg synes mønstret er rigtig fint og gennemført, men jeg havde problemer med strikkefastheden og måtte ud og investere i pinde nummer 1,5, for at få en vante der passer.

Hver morgen kom der en mail med en ny bid af opskriften. 

Og på Facebook var der en gruppe til at søge hjælp i og til at vise sit strik frem i.

Det hele fungerede superfint og kommer der et lignende bud i december 2020, 

tænker jeg at lege med igen.

Te med smag af efterår og vinter

Når efteråret banker på er det tit rart med lidt ekstra hygge indenfor. Vi eksperimenterer med at tilsætte teen ekstra smag og styrke. Forslagene nedenfor er alle afprøvet med en sort Earl Grey.

Min mormor havde altid en citron til mig, så jeg kunne få en skive i min te, når jeg var på besøg hos hende. Det frisker dejligt op og er især godt, hvis man har en begyndende ondt i halsen.

I efteråret er det også godt med kanel. Når jeg laver et stort glas the (3½ dl), så passer et stykke kanel på 2-3 cm.

2 hele kardemommekapsler er også dejligt.

Prøv også et stykke ingefær eller gurkemeje (på størrelse med et lillefingerled). Husk at skrælle krydderierne og skær dem i tynde skiver.

Har du andre gode bud på at "spice" teen lidt op, så kommenter endelig.

Frugt med sød dukkah

Et super simpelt og mega lækkert mellemmåltid.

Vask et æble og skær det i både, drys med Sød dukkah og læg et par friske dadler på tallerkenen.

Lav en kop the og så spiller det hele ;-)

Herresokker

Jeg faldt over My Man's Socks på Ravelry og dem måtte jeg bare strikke. Og det helst i præcis de samme farver.

Jeg ledte efter garn, der passede i farverne og fandt det i Arwetta Classic. 

Farverne er 973 Brun, 957 Grå, og 726 Jeansblå. 

Sokkerne er strikket på pind 2,5 med 72 masker og er en størrelse 44.