Gode store pærer skæres i tynde skiver på mandolinjernet, ca 3 mm. Fordel dem på bageplader og drys evt med krydderier. Vi prøvede kardemomme, som var en stor succes. Lakrids var en anelse for kraftigt, men smagen er god nok, der skal bare mindre til næste gang. De kan naturligvis også tørres "naturel".
Ind i ovnen ved 50 grader i et par timer. Kig til dem og vend dem evt, hvis de trænger. Giv dem en time eller 2 på den anden side indtil de føles godt tørre og lidt "gummi-agtige". Ind i mellem kan en grydeske eller lignende sættes i klemme i ovndøren, så fugten slipper ud.
Ingen kommentarer :
Send en kommentar