Glutenfri Lakridssmåkager med tranebær/rosiner

80 gr boghvedemel
65 gr majsmel
105 gr rismel
½ tsk bagepulver
20 gr lakridspulver *
60 gr rosiner eller tranebær
250 gr sukker

190 gr Smørbar  BLOK

1 æg

* Vi har bagt med alt mellem 12 og 30 gr lakridspulver. Det er jo en smagssag hvor fremtrædende lakridsen skal være. 15- 20 gram er passende i vores familie.

Bland mel, bagepulver, lakridspulver, rosiner, sukker og smør i en skål. Nulr det til smørret er fordelt i dejen. Tilsæt æg og saml det hurtigt til en dej. Rul dejen til en pølse eller to med en tykkelse på ca 3 cm og læg den på køl eller frost i et stykke madpapir. 

Når dejen er kold og hård, skæres den i ca 0,5 - 1 cm tykke skiver med en skarp kniv og sættes på bagepapir. Bages ved 180 grader ca 8-12 minutter.        

Der bliver ca  60 småkager af denne portion.

Hvis du synes om opskriften, så læg hjertens gerne en kommentar.

Du kan også følge os på Instagram.