Til denne curry, som rækker til 4 portioner uden ris og brød, skal du bruge:
800 gr kartofler i mundrette tern
½ dl olie
2 store løg, skåret fint
2 små et-feds-hvidløg, revet fint
3 spsk garam masala
1 ds/karton hakkede tomater
1 ds/karton kokosmælk
1 ds/karton kikærter
1 pose hel spinat
salt
Evt. ris eller brød for at strække retten til 6 portioner.
Evt. topping af peanuts, chutney, frisk koriander eller papadums.
Steg kartoflerne i olien - de skal ikke tage for meget farve. Tilsæt løg og derefter krydderierne, og steg kort, inden tomat og kokosmælk tilføjes. Når kartoflerne er møre, tilføjes kikærter og spinat, og retten smages til med salt.
Kommentarer
Send en kommentar