Our lives begin to end

Our lives begin to end the day we become silent about things that matter.

                                                             Martin Luther King, Jr

Hindbær-islagkage

Der skal bruges:

To nøddebunde.
En god is. Jeg synes godt om Hindbær-sorbeten fra Hansen Flødeis.
En plade god mørk chokolade.
Et glas hindbærmarmelade (Marmeladen må ikke være for tynd.)

Den springform, der bruges til at bage bundene i kan man med fordel have forberedt hindbærisen i inden. Læg film ned i bundet og fordel isen jævnt i formen. Træk film-kanterne ind over isen og sæt den i fryseren. Når isen igen er helt frossen, kan formen tages af og isen lægges tilbage i fryseren.

Når bundene er kølet af, lægges den ene på serveringsfadet, smøres med marmelade og isen lægges ovenpå. Smelt chokoladen og lad den køle ned, så den stadig er smørbar, men ikke løber. Bred smeltet chokolade over isen inden den anden bund lægges ovenpå. 

Hele festligheden dækkes med sigtet flormelis og pyntes eventuelt med friske hindbær. 

Så er den klar til severing.

En hurtig salat med æg og rejer

Det er så simpelt;-)

Masser af iceberg, et kogt æg og en håndfuld rejer. Dressing af citron, salt og olivenolie. Drys gerne ægget med rød dukkah.

Frugtsalat med kokos-råcreme

Skær frugten i passende stykker og hæld dem i en skål. Det kan være æbler, pærer, nektatriner, druer, mango, kiwi eller hvad du er mest til. Hæld eventuelt saften af en appelsin over.

2 bægre pasteuriserede æggeblommer
1 dl sukker
1-2 tsk vaniljesukker/pulver
En køleskabskold dåse änglamark kokosmælk.

Kokosmæklen fra änglamark skiller ikke i tykt og tyndt og derfor er den meget anvendelig til denne råcreme.

Pisk æggleblommer, sukker og vaniljesukker/pulver. Når det er hvidt og skummende røres en dåse kokosmælk i. Server koldt

Julestjerne 2

Her kommer det andet bud på en alternativ julestjerne. Se også vores Julestjerne 1.

Her skal igen kun bruges 3 stjernestrimler og starten minder en del om starten til Julestjerne 1.

God fornøjelse med fletteriet og julehyggen i øvrigt :-)