Dette brød tager ikke lang tid og kræver ikke mange ingredienser. Til gengæld kræver det en plads i dit køleskab natten over.
Til 2-3 brød skal du bruge:
1 liter vand
35 gram salt
1/4 pakke gær
ca. 1,5 kg hvedemel
Start med at røre vand, salt og gær sammen, og tilsæt så melet (hold lidt tilbage). Har du en røremaskine, så brug den. Har du ikke en røremaskine, så styrketræner du i stedet og rører med håndkraft og en solid grydeske.
Ælt gerne 10-15 minutter eller så længe kræfterne rækker. Dejen skal være fugtig og klistre til skålens kanter. Dæk skålen til og sæt den i køleskabet 8-24 timer.
Tænd ovnen på 200 grader, brug gerne varmluft, og sæt gerne en skål eller bradepande i bunden af ovnen.
Billederne her er af det store brød, der er bagt i en ovnfast skål.
Jeg har bagt ad 2 omgange, først 1/3 af dejen direkte på bagepapir på pladen, ind i ovnen ca. 30 minutter med 1,5 dl kogende vand i bradepanden. Imens pensler jeg et stykke bagepapir med olie, lægger det i en ovnfast skål og heri kommer resten af dejen. Når første brød er bagt, kommer skålen med dejen i ovnen med 1,5 dl kogende vand i bradepanden, og dette brød får op mod 1 time i ovnen. Det bliver noget højere og får mere sprød kant pga. den lange bagetid.
Hvis du bager med jævne mellemrum, så gem evt. 1,5-2 dl af dejen til næste gang.
Min familie elsker dette brød, både friskbagt og ristet.
Til 2-3 brød skal du bruge:
1 liter vand
35 gram salt
1/4 pakke gær
ca. 1,5 kg hvedemel
Start med at røre vand, salt og gær sammen, og tilsæt så melet (hold lidt tilbage). Har du en røremaskine, så brug den. Har du ikke en røremaskine, så styrketræner du i stedet og rører med håndkraft og en solid grydeske.
Ælt gerne 10-15 minutter eller så længe kræfterne rækker. Dejen skal være fugtig og klistre til skålens kanter. Dæk skålen til og sæt den i køleskabet 8-24 timer.
Tænd ovnen på 200 grader, brug gerne varmluft, og sæt gerne en skål eller bradepande i bunden af ovnen.
Billederne her er af det store brød, der er bagt i en ovnfast skål.
Jeg har bagt ad 2 omgange, først 1/3 af dejen direkte på bagepapir på pladen, ind i ovnen ca. 30 minutter med 1,5 dl kogende vand i bradepanden. Imens pensler jeg et stykke bagepapir med olie, lægger det i en ovnfast skål og heri kommer resten af dejen. Når første brød er bagt, kommer skålen med dejen i ovnen med 1,5 dl kogende vand i bradepanden, og dette brød får op mod 1 time i ovnen. Det bliver noget højere og får mere sprød kant pga. den lange bagetid.
Hvis du bager med jævne mellemrum, så gem evt. 1,5-2 dl af dejen til næste gang.
Min familie elsker dette brød, både friskbagt og ristet.
Kommentarer
Send en kommentar