Til 6 portioner
1200 gram små nye kartofler, kogte, kolde og skåret i skiver
2-300 gram friske ærter, bælgede
Blandede salater eller urter
Løg eller forårsløg i tynde skiver
8-12 æg, hårdkogte og skåret i halve
Olie-eddike-dressing af 6 spsk olie, 2 spsk eddike, 2-3 tsk sennep (gerne en grov) og salt
Et rundhåndet drys Dukkah eller Rød dukkah
Evt et glas grillede artiskokker, radisser, nye grønne asparges, evt letkogte eller bagte.
Skift evt dukkah ud med en god pesto.
Det ser pænt ud, at arrangere salaten på et fad :-)
