Solsikkespirer til salaten eller pynt på maden

Solsikkespirer er rigtig gode i en blandet salat eller som pynt på en rugbrødsmad.

Spirerne til højre på billedet her er sået et par dage tidligere på et stykke vådt køkkenrulle.
Spirerne til venstre på billedet er vokset fra os og ryger i stedet i haven - så er der også fine solsikkeblomster midt på sommeren.

På billedet herunder ses solsikkespirer, der er plukket på det rette tidspunkt - lige klar til at spise :-) Bemærk: det kun er kimbladene der spises.

Remo"slaw"

Denne remo"slaw" er en mellemting mellem coleslaw og remoulade - og en super undskyldning for at spise fiskefrikadeller! :-)

• 1½ dl. creme fraiche
• 1 spsk. karry
• 1 tsk. sennep
• 1 spsk. honning
• 10 finthakkede cornichoner
• ½ dl. kapers
• Salt
• 1½ dl. revet gulerod
• Et lille, fintsnittet spidskål

Rør ingredienserne til dressingen sammen og bland grøntsagerne i.

Hvis ikke du spiser mælkeprodukter, så bruger du bare et par spiseskefulde olie i stedet, det går rigtig fint. Måske skal du så også spare lidt på karryen ;-)

Halve, stenfri druer smager rigtig dejligt friskt i denne slaw.

Salat af hvidløgsbønner

Grønne bønner

Hvidløg

Parmesan 

Purløg eller løg

Olie

Kog bønnerne møre i saltet vand og hæld vandet fra. Kom en skefuld olie ned i gryden sammen med bønnerne samt et fed hvidløg eller to (presset/revet) og svits til hvidløget er mørt. (Har man ikke lyst til en salat, så kan man stoppe her og spise hvidløgsbønnerne, som de er.)

Hæld bønnerne på et fad og drys rødløg, salatløg eller purløg over - finthakket eller i tynde skiver - samt lidt revet parmesan.

Tomater, basilikum - og nektariner

Denne tomatsalat er en udvidet udgave af den traditionelle Insalata Caprese.
Lækker og nem at lave - og altid et hit! :-)

• Tomater
• Nektariner
• Mozzarella
• Basilikum
• Olivenolie
• Salt

Sommerlig salat med squash

Denne lækre salat består af

• Purløg eller rødløg eller...
• Friske mynteblade eller persille
• 1 tsk. honning
• 3 spsk. rødvinseddike
• 4 spsk. olivenolie
• Salt (og finthakket chili)
• Nektariner
• Squash

Spirer i ruller

I stedet for at smide de gamle toiletpapirruller ud er her en idé til genbrug: Så frø i dem! :-) Fyld rullerne med jord, stil dem i en bakke og så i dem. Så er det bare at vande og at vente.

Her ses spirene på vej op af rørene. De fleste af dem finder vejen op og ud af røret, men en enkelt drillepind besluttede sig for at være på tværs og kæmpede sig vej ud af siden af røret gennem pappet :-)

Her er bønnespirerne plantet ud - stadig i rørene.

Forårets patchwork-projekt

Forårets patchwork-projekt var et tæppe i anledningen af konfirmationen af en 'skjorte og bil-glad' dreng. Alle firkanterne på forsiden af tæppet er klippet ud af gamle skjorter, der er blevet for små i løbet af årene. 

I den lyse stribe i kanten står de 'seje' bilnavne, som man kan se her, hvor 'Lamborghini Countach' og 'Dodge Charger' er broderet.












Et rigtigt hygge-tæppe, der bare kalder på, at man putter sig i det :-)

Venuspassage

Onsdag d. 6. juni 2012 kl. 4 om morgenen gik turen ud i den stille nat til Moesgård strand, Århus.
Her kunne man nemlig se Venuspassagen, som er et astronomisk fænomen, hvor planeten Venus bevæger sig hen over solskiven som en lille mørk plet. Det var en spændende oplevelse og med et solfilter for øjnene kunne man nemt se den lille sorte plet, der stod i stor kontrast til den lysende solskive.
Venus kan ikke ses på billedet her - dette er "blot" en fin solopgang :)