Frugtsalat med kokos-råcreme

Skær frugten i passende stykker og hæld dem i en skål. Det kan være æbler, pærer, nektatriner, druer, mango, kiwi eller hvad du er mest til. Hæld eventuelt saften af en appelsin over.

2 bægre pasteuriserede æggeblommer
1 dl sukker
1-2 tsk vaniljesukker/pulver
En køleskabskold dåse änglamark kokosmælk.

Kokosmæklen fra änglamark skiller ikke i tykt og tyndt og derfor er den meget anvendelig til denne råcreme.

Pisk æggleblommer, sukker og vaniljesukker/pulver. Når det er hvidt og skummende røres en dåse kokosmælk i. Server koldt

Julestjerne 2

Her kommer det andet bud på en alternativ julestjerne. Se også vores Julestjerne 1.

Her skal igen kun bruges 3 stjernestrimler og starten minder en del om starten til Julestjerne 1.

God fornøjelse med fletteriet og julehyggen i øvrigt :-)

Bogfoldet pynt

Jeg har foldet en bog til pynt. Nærmere beskrevet "en salmebog". Find bøger i en genbrugsforretning eller i dine gemmer. Jo mindre bog - jo mindre bliver slutresultatet ;-)

Sæt en snor i, så din figur kan hænges op. Jeg lægger snoren ind i ryggen og limer siderne sammen om den. Find evt nogle perler eller andet "tingel-tangel" og sæt på snoren som pynt.

Hvis du skærer i bogen, for at få mindre sider, så vær opmærksom på, om bogen stadig hænger sammen i ryggen...

Find mere inspiration til bogfoldning her.

Havregrød med mango, kokos, peanuts og cocoanibs

Lav en portion havregrød og skær mango i mundrette bidder. Du kan evt lave havregrøden på glutenfri havregryn og du kan bruge vand, komælk eller plantemælk.

 Pynt grøden med mango, kokosflager, peanuts og cocoanibs. Kør evt en tur med en akaciahonning hen over til sidst.

Nyd morgenmaden med en kop lun the.

Snickers-smoothie

En supersimpel og uhyre velsmagende morgenmad til 4 personer

1½ dl peanuts
4 frosne bananer i halve eller kvarte
2-4 spsk kakao (start med 2 og smag til)
1 nip salt
5 dl vand

Drys: hakkede peanuts, hakket chokolade, afskallede hampefrø og cocoanibs

Supernem tilberedning: put det hele, på nær bananerne, i blenderen og tryk på start :-) Tilsæt bananerne lidt efter lidt.
Smag til med kakaoen.
Hæld op i glas og pynt med hakkede peanuts, hakket chokolade, afskallede hampefrø og cocoanibs. Server straks.

Faktisk er denne smoothie så lækker, at vi bruger den som dessert eller en lille forkælelse til lektielæsningen :-)

Kalenderlys 2017

I år er vores kalenderlys en bakke med 24 juletræslys. Vi tænder et lys hver dag indtil juleaften. Jeg har pyntet bakken med et honningkagehus, et juletræ, mos, kogler og en lille stjernestage til lysene.

Opskriften til honningkagehuset finder du her. Jeg har kun lavet 1/4 portion dej og det er rigeligt til et lille hus :-) 

Juletræet er lavet af ståltråd. Det er spraymalet grønt og pyntet med røde glas-hjerte-perler. Kuglerne er metalperler. Stjernen er af plastik og jeg har lavet hul i den med en varm nål.

 Tændstikæsken er pyntet med udklip fra et blad, så den kan indgå i dekorationen.

I løbet af december, når lysene er brændt, så tilføjer jeg pynt, så dekorationen ikke bliver for kedelig ;-)

Appelsinstjerner

En lille kage-udstikker i stjerneform gav ideen til disse stjerner i appelsinskal. 

Princippet er enkelt: 

skræl en appelsin eller mandarin uden at brække skallen over i alt for mange små dele. 

Nyd frugten og stik stjerner ud i skallen. 

Brug stjernerne til pynt på bordet eller i dekorationer. 

De kan også trækkes på snor til et lille ophæng.

Brændte mandler

Det her er supernemt, men det kræver tålmodighed - også til sidst, når der endelig begynder at ske noget og man pludselig skal have det hele af panden i en fart.

200 gr mandler

200 gr sukker

1½ dl vand

3 tsk kanel

Start med at lægge et stykke bagepapir ud på bordet, 

så du er klar til at hælde mandlerne af panden.

Hæld så mandler, sukker og vand på en stor pande. Tænd på lidt over middeltemperatur og hold øje med det. Rør hele tiden, så varmen og sukkeret fordeles jævnt.

 Først begynder vandet at koge og sidenhen fordamper det helt. Rør ;-)

 Nu sidder sukkeret fast på mandlerne og langsomt begynder det at smelte. Rør, rør, rør ;-)

  Hæld kanel på, rør hele tiden og hold godt øje med det. 

Når sukkeret er smeltet lidt og det yderste af sukkerlaget ser "glaseret" ud, er mandlerne færdige. 

 Hæld dem straks på bagepapir og del dem lidt med et par gafler, 

så de ikke hænger for meget sammen.

Når de er helt kolde, kan de hældes på glas.