Turkis trøje i kabelstrik

Hvad gør man, når den helt rigtige trøje kun forhandles i helt forkerte farver?

Tjah, man kan jo prøve at strikke den selv. Og det forsøg blev gjort her, hvor H & M kun havde hvide og lyserøde trøjer og kravet var en turkis...

Jeg tog billeder af detaljerne, strikkede et prøvemønster, regnede på det og lavede denne trøje, som er blevet brugt meget flittigt.

Jeg har strikket på pind 5 med dobbelt garn. Garnet er TILDA fra Svarta Fåret blandingsgarn af 50% bomuld og 50% akryl.

Kugler a la Bounty

2 dl dadler

1 dl kokosmælk (kun det tykke, der ligger øverst i dåsen)

200 gr kokosmel

1 tsk vanilje

1 tsk kanel

100 gr chokolade til overtræk

Alle ingredienserne til kuglerne køres i foodprocessoren til det er samlet som en masse, der kan formes. Smag på massen og vurder, om du mener, der skal sukker i, for at du bliver tilfreds.

Form kugler i mundfulds-størrelse og sæt dem evt. på køl inden de dyppes i smeltet chokolade.

Stil dem i køleskabet til chokoladen er stivnet.

Bananflue-fælde

Er du træt af mængden af bananfluer i din frugtskål, så er hjælpen her.

Den nederste del af en mælkekarton bliver til en fin fælde. Der skal et stykke frugt i, gerne lidt overmoden (nektarin og citusfrugt er godt) eller måske lidt rådden ;-) Så skal der en sjat eddike over, ca 1/4-1/2 dl. Dæk fælden med film. Det skal sidde pænt stramt. Sæt en elastik stramt omkring. Brug en strikkepind nummer 3 eller noget andet småt (ca 3 mm tyk) til at lave små huller i filmen med.

Fluerne finder ind gennem hullerne, men har svært ved at finde ud igen. Hver anden eller tredje dag skal du skifte fælden ved at lægge et nyt stykke film stramt over fælden og smide den ud, så falder mængden ret hurtigt.

Jeg skal spare dig for billeder af den fyldte fælde ;-)

Æblekage til madpakken

En rest æblegrød lægges i lag i små glas med lidt kokossukker og drysses med sød dukkah inden lågen skrues på og der er hygge klar til morgendagens madpakke.

Æblekage med smuldredej til madpakken

Jeg har vasket nogle små hyggelige glas og brugt dem til lækkerier til madpakken.

Det er æbletid, så selvfølgelig skal vi have æblelækkerier med.

Fyld 4 glas med æblestykker helt til randen (drys med lidt kokossukker, hvis æblerne er meget sure). Kom dem i ovnen under aftensmaden (200 grader) og til det hele er sunket lidt sammen. Hmm, af erfaring råder jeg til at lægge et stykke bagepapir under ;-)

Imens laves smuldredej af:
30 gram mel ( boghvede, hvis det skal være glutenfrit)
30 gr brun farin
10 pekannødder i grove stykker
20 gr smør (eller plantemargarine uden mælk, hvis det er et behov)





Smulderet kommes i glassene og  de sendes retur i ovnen til de er lækkert brune på toppen.






Køles lidt af inden lågene kommes på og de kan overnatte i køleskabet.



De kan pyntes med friske brombær, når de er kolde, men det er ikke et must...

Sød dukkah

100 gram mandler ristet på panden
frø af 20 kardemommekapsler letristet på panden
4 tsk kanel
2 tsk vaniljepulver
4 spsk sukker

Det hele blendes eller mortes til et groft drys.

Kan bruges som smagssætter på en frugtsalat, som drys på glasuren på en kage, på is eller bare til at dyppe et æble i skiver i.

Havtorn

Sidst på året skal der samles forråd af havtorn.

Frys de hele grene. Det er nemmere at pille bærene af grenene, når de er frosne og ikke smatter ud, når man tager ved dem.



Vask grene med bær og lad dem dryppe kortvarigt af, inden de kommer i fryseposer. Glæd dig til at tage en portion sommerlig og eksotisk smag op af fryseren ;-)

Kanelkylling med æblejuicesauce

 ¨
Med rissalat er portionen stor nok til aftensmad og madpakker til 4. Gem brystkød til madpakken ;-)

En hel kylling. Den skal renses godt indeni og skæres igennem i ryggen, så den kan vrides op og ligge helt fladt med dens inderside nedad og kødsiden opad ;-)

Sauce:
8 dl god æblejuice
2 tsk gurkemeje (kan være frisk, hvis du er ok med gule fingre et par dage)
2 kanelstænger
2 spsk spidskommen (gerne hele)
ca 2 spsk revet frisk ingefær
Saften af en halv citron og evt også citronskallen revet
4 spsk rørsukker
Salt

1 dl rom

Alle ingredienserne  til saucen på nær rommen koges sammen og ind til ca det halve. Hæld så rommen i.

400 gram græskar og

200 gram gulerødder skæres i grove tern og hældes i en bradepande. Læg den hele kylling over og hæld saucen over. Sæt det hele i ovnen ved 200 grader i ca 45 minutter. Husk at dryppe saucen over kyllingen nogle gange undervejs. Pas på kyllingen ikke bliver ALT for sort.

En flok jordskokker eller persillerødder kan erstatte græskar og gulerødder.

Server ris-salat med stegte abrikoser til.

Rød dukkah

2 spsk fennikelfrø

2 spsk spidskommen

75 gr mandler

2 tsk sød paprika

2 tsk røget paprika

1 tsk salt 

Frøene ristes på panden til de er lune og dufter. Mandlerne ristet og derefter blendes eller mortes det hele sammen. Med stavblenderen synes jeg faktisk det bliver for fint. Og man skal også passe på med morteren, hvis man vil have lidt mere bid. Foodprocessoren er den bedste, men kræver naturligvis også at der er rigelige mængder... Prøv dig frem og find ud af hvor grov du synes det skal være.

Hæld dukkah'en på glas med tætsluttende låg og brug det inden smager forsvinder ;-)

Dukkah er fantastisk til at pifte en lidt kedelig ret op. Brug den ovenpå en stegt kotelet, på salat, på ovnbagte grøntsager, dyp brød i olie og i dukkah... ahh - ja, prøv på lidt af hvert og find din egen favorit.