Svesker i rom

 Svesker i rom er en rigtig voksendessert 😊

1 portion kan være i et ½ l glas.

1,25 dl vand

60 gr sukker
250 gr svesker
½ stang vanilje, skrab kornene ud

3/4 dl mørk rom ( Hvis du vil have sveskerne stærkere, så prøv med 1 dl rom)

Kog en lage af vand og sukker. Kom sveskerne i og lad dem småkoge i 5 minutter. Skold glasset sveskerne skal opbevares i. Hæld rommen i glasset, læg låg på og ryst glasset. Tag gryden af varmen og tilsæt vaniljekorn og -stang, rør godt rundt. Hæld svesker og lage på glaset med rommen i og stil det i køleskabet et par dage eller 3.

Smag på sveskerne inden de bruges i dessert, så du ved hvor meget de smager af rommen.
Sveskerne kan anrettes med vanilje-is, flødeskum/flødeerstatning og måske en en kagecreme.

Det er dejligt med en sprød kage, gerne brunkager eller hak nogle brændte mandler eller brændte valnødder groft.

Flødeskum/flødeerstatning rørt med revet marcipan og evt vanilje og pyntet med smuttede ristede hele mandler er også et hit.

Endnu et par Tykke Hyggesokker

 Jeg har strikket endnu et par Lumi Socks. Find dem på Fiber Tales side på Ravelry.

De er mega-skønne og et lynhurtigt projekt.

De er strikket på pind 6 med Alafoss Lopi og jeg har brugt ialt 130 gram garn.

Jeg har flere Lumi-sokker på Ravelry.

Salat med linser og rødbede

En dejlig efterårssalat med dybde fra linser og rødbede og frisk sprødhed fra knasende æbler.

Portionen her rækker til 4 voksne til aftensmad og til frokost/madpakke dagen efter.

400 gr linser (her er brugt beluga-linser) Linserne koges efter vejledningen på pakken, evt med fintskåret løg, hvidløg og laurbærblade

4 mellemstore rødbeder, vasket,skrællet og skåret i meget små tern

4 store friske æbler i tern.

6 - 8 forårsløg i tynde skiver

2 dl grofthakkede mandler eller hele solsikkekerner, evt ristede på panden

Masser af hakket persille eller evt en anden krydderurt

Evt peberrod som ekstra topping :-) 

Dressing af 8 spsk rapskim-olie og 8 spsk æblecidereddike og salt.

Slytherin Sweater

Yngstebarnet ønskede sig en Slytherin Sweater. Vi fandt billeder og ledte efter garn. Valget faldt på Mayflower 1st class fordi det fandtes i både den rigtige grønne og den rigtige grå farve.

Så gik udregninger og strikning af prøvelapper i gang og efter et enkelt mislykket forsøg ramte vi noget der duede.  Trøjen er strikket oppefra og ned og prøvet undervejs for et optimalt resultat.

Slytherin-mærket er købt hos Epic Panda.

Tykke Hyggesokker

Jeg fandt Lumi Socks på Fiber Tales side på Ravelry.

De er mega-skønne og et lynhurtigt projekt.

Jeg har strikket på pind 6 med Alafoss Lopi og en rest Lett Lopi holdt dobbelt.

Jeg har brugt ialt 130 gram garn.

Jeg var lidt i tvivl om der skulle en fletning/snoning bagpå, men det skulle der altså ;-)

Jeg har flere Lumi-sokker på Ravelry.

Hvis du synes om opskriften/ideen/indlægget, er du velkommen til at abonnere på nyhedsmails.

Læg også hjertens gerne en kommentar.

Efterårsrøde roser

Når efteråret kommer og farver naturen i de smukkeste farver, kan man være heldig at finde de flotteste røde blade. Vildvin, måske. Hvis de foldes på midten kan man rulle dem sammen og holde dem fast med ståltråd, så de ligner de smukkeste roser. Jeg har pyntet potten med min rosmarinplante med "roser" og kastanjer.

Porrer bagt i bacon med salvie

Porrer renses grundigt og skæres i ca 7-8 cm lange stykker. De koges et par minutter  i en gryde med vand. De øverste stykker af porren, som ikke er så fyldige og som ikke altid hænger sammen efter vask koges med. Hæld vandet fra porrerne og lad dem stå til de køler lidt af. Porrerne indeholder en del vand, så de skal forisgtigt "klemmes" lidt, men pas på ikke at trykke det inderste ud :-)

 

Læg et par store salvieblade på porren og vikkel bacon omkring. Læg den i et  ildfast fad og gentag til alle porrer er pakket ind.  De stykker, der ikke er så store som resten samles i bundter i ca samme størrelse som resten af baconpakkerne.

Bages i ovnen ved 200 grader, til baconen er sprød.

En frisk hård pære fungerer også godt på denne måde.

Spiser du mælkeprodukter, er et godt stykke ost dejligt i porrerpakken.

På billedet blev porrerne serveret med kartoffelbåde, bønnefritter med mayo og en salsa med vindruer.

Garam masala

Garam masala er en dejlig krydderiblanding.

1 portion passer til et lille syltetøjsglas. En dobbeltportion kan være i et honningglas.

4 spsk stødt spidskommen
6 spsk stødt koriander
4 spsk stødt kardemomme
4 tsk stødt sort peber
4 tsk stødte nelliker
4 tsk stødt kanel
1 tsk stødt muskatnød

Hele krydderier kan også bruges, men så kræver det en indsats med en morter eller en mini-hakker. 

Hæld alle ingredienser i et syltetøjsglas, skru låget godt på og ryst grundigt.

Jeg bruger blandt andet Garam Masala i curry-retter, Koftas af grønne linser og i 

Tyrkiske frikadeller.

Hvis du synes om opskriften/ideen/indlægget, er du velkommen til at abonnere på nyhedsmails.

Læg også hjertens gerne en kommentar.

Lilly babysokker fra Klompelompe

Dette sokkemønster kommer fra en af de mange dejlige strikkebøger fra Klompelompe.

Jeg har strikket i rester.

Her også sammen med et par babysokker i broken rib.

Bagt æblekage morgengrød

En blanding af havregrød og æblekage. Det er da ikke det værste at starte dagen på :-)

Til 1 tærteform skal du bruge

Dejen:

4 dl havregryn
5 dl vand eller (plante-)mælk
2 æg eller ½ dl hørfrø
1 tsk vaniljesukker

Fyld:

Kanel i rigelige mængder :-)

3 æbler i både

Drys med mandler eller solsikkekerner

Evt te-sukker

Pisk ingredienserne til dejen sammen med en gaffel, evt  i en tærteform, så der ikke er overflødig opvask. Drys med kanel og fordel æblebådene. På toppen fordeles et let drys med hakkede mandler eller en håndfuld solsikkekerner.  Er du til sukker, er en lille smule te-sukker øverst bestemt lækkert ;-)

Bages i ovnen v 200 grader i ca. en halv time og så er der morgenmad til 4.

Dryp eventuelt med ahornsirup eller agavesirup.

Hvis du bikser grøden sammen og bager den om aftenen mens du laver aftensmad er den klar til at tage ud af køleskabet og lune i ovn eller mikroovn om morgenen. Er du til en klat creme fraiche eller en kogt creme er det også lækkert til, men til hverdag er det ikke nødvendigt.

Ser frugtskålen lidt trist ud kan man med fordel lave denne morgenmad med de kedelige æbler, bag den og smid den i fryseren til en dag, hvor overskuddet ikke er så stort. Det er guld værd en kold vintermorgen. Bare husk at tage morgengrøden op om aftenen, så den når at tø, inden den skal varmes, så går det hurtigere.